Диета дюкана по новой

Содержание

Диета Дюкана

“Диета Дюкана” была разработана французским врачом, доктором Пьером Дюканом, она также известна как Парижская диета. Эта диета, представляет собой долгосрочную концепцию питания в 4 этапа. Диета Дюкана — этот метод похудения, в настоящее время является одним из самых популярных и результативных методов диет, поэтому давайте рассмотрим более подробно Диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Основной особенностью питания по принципу Дюкана, является высокий процент белковых продуктов. От большей части углеводов и жиров, стоит воздержаться. Таким образом, концепция Диета Дюкана, является одной из низкоуглеводных или белковых диет и часто сравнивается с диетой Аткинса (также очень популярной среди знаменитостей).

Его концепция Диеты, быстро сделала Пьера Дюкана известным на международном уровне, его первая книга под названием «Я не знаю, как похудеть», была продана более одиннадцати миллионов раз, с момента первой публикации в 2000 году, переведена на 14 языков и опубликована в 32 странах. Дюкан рекламирует свою философию питания, заявив, что он якобы помог миллионам француженок стать персонажем мечты. Кроме того, голливудские звезды, такие как Дженнифер Лопес или Пенелопа Круз, также убежденные сторонники диеты.

Четыре фазы диеты Дюкана

По словам Пьера Дюкана, желающие похудеть, должны пройти четыре этапа – и кроме того, ежедневно пить два литра воды, включать в свой распорядок дня двадцать минут упражнений. Тот, кто выдержит это, Дюкан обещает, что килограммы будут буквально таять на глазах. Кроме того, диета является многообещающей альтернативой для страстных мясоедов, которые опасаются, что им необходимо вовремя диет есть только фрукты и овощи, чтобы похудеть. В соответствии с принципом питания Дюкана, мясо и рыба должны быть в неограниченных количествах.

Фаза 1: Фаза Атаки

Продолжительность: 7 дней

На начальном этапе диеты Дюкана, который в программе называется «фазой атаки», желающие похудеть должны определить свой вес и, как следует из названия, «атаковать» лишние килограммы путем резкого изменения питания: строгая ориентация на блюда из списка 72 «разрешенных» продуктов, в виде белков. Это оптимизирует потерю веса, сохраняя при этом мышечную массу полностью, а организм будет извлекать необходимую энергию из своих жировых запасов. Дюкан обосновывает это тезисом о том, что организму для переработки белка, требуется больше времени, чем углеводам.

Таким образом, пищеварение занимает больше времени, а чувство голода отсутствует более длительно. Кроме того, сам процесс пищеварения сжигает калории. Углеводные продукты, такие как хлеб, рис или макароны, полностью запрещены в фазе атаки — и овощи или фрукты на данный момент полностью исключены из плана питания. Согласно плану питания Дюкана, напитки, такие как алкоголь, безалкогольные напитки или кофе, также запрещены.

Рекомендуемые продукты на этом этапе диеты включают белки, например такие как:

>> рыба
>> теленок
>> птица без кожи
>> яйца
>> обезжиренная ветчина
>> молочные продукты с нулевым процентом жира

Меню на 7 дней. Фаза «Атака»


Кроме того, следует следить за достаточным потреблением жидкости (не менее двух литров в день).

Также, в вашем рационе должно быть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Регулярные физические упражнения не должны отсутствовать при любой диете, поэтому прогулка около 20 минут в день будет необходима.

Фаза 2: Фаза Укрепления

Продолжительность: от 7 дней

Вторая фаза диеты Дюкана, призвана помочь достичь идеального веса, желаемого и предварительно рассчитанного до начала диеты. Список продуктов с высоким содержанием белка по — прежнему применяется, но он добавляется к 28 овощам и фруктам с низким содержанием сахара. Основная часть углеводов, продолжают оставаться запрещенными. Кроме того, в фазе 2 есть дни, когда разрешенные овощи и фрукты, регулярно чередуются с чистыми «белковыми днями».

По возможности овощи следует употреблять в сыром или тушеном виде. Как и на первом этапе диеты Дюкана, на втором этапе, также нужно: пить достаточно много воды. Продолжительность второй фазы целиком зависит от того, достигнут ли уже ваш желаемый вес. Теперь вы должны увеличить потребление овсяных отрубей до двух столовых ложек в день, ходьба или прогулка до 30 минут в день.

Меню на 7 дней. Фаза «Укрепления»

Продолжительность: от 7-100 дней или до достижения желаемого веса.

Фаза 3: Фаза Консолидации

Один-два раза в неделю вы можете есть все, что хотите. Также допустим алкоголь в умеренных количествах, например, время от времени бокал вина. Допускаются макароны и хлеб, а также баранина и свинина максимум два дня в неделю теперь снова разрешены. Крахмалистые продукты допускаются в умеренных количествах, точнее, цельные зерна, фрукты и сыры.

Фрукты и овощи можно комбинировать в любом количестве, но по возможности, воздерживаться от сладких фруктов, таких как бананы, вишня и виноград. Также нужно придерживаться исключительно белкового дня один раз в неделю.

Длина этого этапа зависит от ранее потерянного веса: за похудевшим килограммом должно следовать десять дней фазы консолидации.
Этот подход призван закрепить достигнутый вес и предотвратить «возврат» к старым привычкам питания.

Меню на 7 дней. Фаза «Консолидации»

Продолжительность: десять дней на каждый потерянный килограмм массы тела, в среднем около 150 дней

Фаза 4: Фаза Стабилизация

На четвертом этапе диеты Дюкана, дальнейшая потеря веса практически не происходит. Вместо этого достигнутый вес должен поддерживаться и стабилизироваться в долгосрочной перспективе. Для достижения этой цели важно продолжать питаться здоровой и сбалансированной пищей.

В неделю, согласно плану диеты Дюкана, следует поддерживать один день, когда едят исключительно белковые продукты. Таким образом, организму приходится снова и снова прибегать к жировым запасам.

Тем не менее, при диете Дюкана нельзя отказываться от углеводов. Ведь они обеспечивают организм энергией и, кроме того, обеспечивают снижение уровня холестерина в крови. Это, по мнению экспертов, крайне необходимо для профилактики заболеваний сердца и кровообращения.

Конечно, каждый решает для себя, использует ли он или она концепцию диеты Дюкана, чтобы постоянно поддерживать желаемый вес или просто поэтапно, чтобы достичь быстрых успехов в похудении. В принципе, диета Дюкана, предназначена для постоянного поддержания. Когда первые три фазы диеты завершены, речь идет о постоянной стабилизации своего «нового» веса.

На последнем этапе три столовые ложки овсяных отрубей, прочно входят в ежедневный план питания. Молотые ядра овса, известны своим насыщающим действием, набухая в желудке и увеличиваясь в несколько раз, с помощью объема происходит процесс насыщения, к тому же они поддерживают процесс пищеварения.

Помимо ежедневной 20-минутной спортивной пешей прогулки, «белковых дней», Фаза 4 по прежнему входит в стандартную программу диеты и необходимо следить за тем, чтобы не потерять из виду личные цели, к которым стремились.

Меню на 7 днейФаза «Стабилизация»

Продолжительность: долгосрочный

Насколько полезна диета Дюкана и какие риски она несет?

В начале 2000-х годов, диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов переживали настоящий бум – как и диеты с низким содержанием углеводов (в наиболее радикальной форме — кетогенной диете) или в измененном виде, как в «диете Аткинса». Новый термин, старый принцип: концепции снижения веса, основанные на сокращении углеводов, по-прежнему пользуются большой популярностью и теперь рекламируются как якобы инновационные диеты «с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жира».

Однако основная идея, правила и способы действия, сходны с известными принципами похудения предыдущих десятилетий. Независимо от того, является ли диета Дюкана полезным методом потери веса, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и здоровья в целом. И не в последнюю очередь, зависит от запланированной продолжительности диеты, так как при длительном придерживании диет, не следует недооценивать риски для организма: Это вызывает увеличение потребления белка в организме

Диетологи рассматривают белковые методы диеты с обоснованным скептицизмом, поскольку они основаны на том, что рекомендуемое суточное количество белка сознательно превышено в несколько раз: согласно рекомендациям немецкого общества питания (DGE) взрослые должны ежедневно потреблять около 0,8 грамма белка на килограмм массы тела — значение, которое не соблюдается на всех этапах диеты Дюкана.

Несмотря на то, что богатые белками продукты и, как говорит сам Дюкан, на самом деле могут достичь потери веса без потери мышечной массы. Однако, диеты, где подразумевается повышенное употребление белка, следует особенно осторожно применять для пожилых людей или пациентов со слабым здоровьем, так как считается, что метод диеты несет риски: диета Дюкана подозревается в причинении повреждения почек и печени, свидетельствует исследование Университета Гранады.

Помимо повышенного риска заболевания остеопорозом, принцип питания на основе белка может также повысить риск развития рака молочной железы у женщин — последний из-за дефицита кальция, вызванного избытком белка в организме. Кроме того, повышенное потребление животных белков влияет на уровень холестерина и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Также, научно доказано, что диета, в которой организм получает слишком много белка животного происхождения, способствует воспалению в долгосрочной перспективе и увеличивает риск развития онко заболеваний. В частности, люди, страдающие подагрой, должны воздерживаться от таких программ похудения, как диета Дюкана.

Побочные эффекты диеты Дюкана

Нельзя недооценивать и более «безобидные» последствия диеты Дюкана: медики в первую очередь критикуют строгий отказ от фруктов и овощей на первом этапе программы питания, что может спровоцировать дефицит клетчатки и витамина.

Кроме того, из-за полностью отсутствующих или едва существующих углеводов в рационе, организму не хватает энергии, необходимой для нормального функционирования.

Возможные побочные эффекты белковой диеты:

  • Запах изо рта
  • Сухость во рту
  • Головная боль
  • Слабость и истощение
  • Бессонница и тошнота

Те, кто хочет похудеть или сохранить желаемый вес с помощью диеты с низким содержанием углеводов и для этого рассматривает концепцию Дюкана, должны также знать, что диета с высоким содержанием белка сильно отличается от большинства основных привычек в еде. Это тем более затрудняет последовательное соблюдение этого стиля питания и рецидивы возврата в к прежнему питанию, имеют все шансы на существование.

Из-за рисков для здоровья, которые может нести диета Дюкана, желательно предварительно проконсультироваться с врачом – особенно если есть какие-либо ранее существующие заболевания. Постоянно одностороннее питание по принципу Дюкана не рекомендуется – тем не менее, кто хочет похудеть как можно эффективнее и в короткий промежуток времени, он может достичь своих целей.

Пьер Дюкан и скандал вокруг «посредника»

Хотя диета Дюкана использовалась и Дженифер Лопес и герцогиней Кэтрин и может быть, именно поэтому принадлежит к наиболее противоречивым диетам. Это связано не в последнюю очередь со скандалом, в который был вовлечен основатель Пьер Дюкан: врач-диетолог прописал своему пациенту препарат » посредник“ — амфетамин, который на самом деле использовался как средство от диабета, но был прописан Дюканом как подавитель аппетита.

В 2009 году во Франции стало известно, что около 500 смертей связаны с «Benfluorek», активным ингредиентом, содержащимся в препарате. Он не проводил никаких последующих обследований у своих пациентов и поэтому не смог определить возможные побочные эффекты. Скандал разразился бывшей пациенткой специалиста по питанию, которая стала известна во Франции как «Мари-Клод»: после посещения практики Дюкана в 70-х годах и назначения «медиатора», француженка несколько лет спустя страдала от серьезных проблем с сердцем – которые были диагностированы ее лечащими врачами как возможное следствие приема „медиатора“.

Во Франции в результате скандала наркотик был запрещен, а самого Дюкана на восемь дней лишили допуска в качестве врача. Французская ассоциация медиков также выдвинула серьезные обвинения в адрес Дюкана, который, по ее мнению, действовал неэтично и против медицинского кодекса, не в последнюю очередь потому, что он использовал свой титул врача в рекламных целях для своей империи и признал, что его программа диеты, хотя и может быть небезопасна для здоровья пациентов, «лучше, чем избыточный вес». После скандала с «посредником», Дюкан добровольно повесил свою профессию врача на гвоздь в 2012 году, но по – прежнему предлагает свои советы по похудению на своем сайте и продает пищевые добавки в соответствующем интернет-магазине.

Диета Дюкана: что вы можете взять из концепции, чтобы похудеть и остаться здоровым?

Несмотря на все критические замечания: не все принципы диеты Дюкана оцениваются отрицательно. Наоборот, для снижения веса, например, совет Дюкана заниматься спортом не менее 20 минут в день очень эффективен. Даже два литра воды, которые должны пить каждый день, — это умный совет по снижению веса. Достаточное количество воды поддерживает не только потерю веса, но и мощность мозга, обеспечивая здоровую, эластичную кожу.

Кроме того, из этого принципа диеты можно черпать вдохновение в своей повседневной жизни: белки так же важны для постного и, прежде всего, здорового тела, как витамины или клетчатка. Для вегетарианцев и Веганов есть соевое, рисовое, миндальное и овсяное молоко и тофу.

Таким образом, любой, кто хочет попробовать диету Dukan, может почерпнуть что-то важное для себя.

Источник: https://zdorovue.ru/2019/11/26/dieta-djukana/

Новости диеты Дюкана: новые разрешенные продукты и ограничения

Диета Дюкана – это стиль жизни, и ее соблюдение – ответственное мероприятие. Вполне естественно, что у хуДЮшечек в процессе похудения возникают вопросы и уточнения. Доктор Пьер Дюкан, продолжая работу над усовершенствованием своей системы, собирает данные и изучает свойства продуктов, и на базе полученной информации дает ответы на вопросы, которые волнуют многих из нас. Новости диеты Дюкана на базе корректировок, которые были внесены доктором Дюканом 6 апреля 2017 года.

Новые разрешенные и допустимые продукты по Дюкану

  1. Разрешено употребление орехов и семечек по норме растительного масла – с этапа Чередования.
  2. Разрешено использование картофельного крахмала вместо кукурузного в качестве ДОПа (допускаемого продукта) из расчета 20 грамм – 1 ДОП – с этапа Чередования.
  3. Разрешено использования муки из овса, гречки и черемухи в количестве 20 г в качестве 1 ДОПа – с этапа Закрепления.
  4. Разрешено использование сметаны из кефира, жирностью в 1%, в количестве 1 ст. л. в качестве разрешенного продукта (не ДОПа) – с этапа Чередования.
  5. Разрешено увеличение веса цельнозернового хлеба с рекомендованных 40 г до 100 г в случае, если вес держится стабильно. Норму цельнозерновой муки разрешается увеличить с 20 г до 50 г – с этапа Закрепления.
  6. Разрешено заменять 3 ст. л. вина на 1 ст. л. водки в качестве 1 ДОПа, но только в готовке (не для питья) – с этапа Чередования.

Запрещенные продукты по Дюкану

Использование солода на этапах Атаки, Чередования и Закрепления запрещено в связи с более доскональным изучением его свойств.

Ограничения диеты Дюкана

  1. Нормы отрубей по Дюкану. Многих интересует вопрос, допускается ли увеличивать нормы овсяных отрубей (ОО), определенные для каждого этапа. Пьер Дюкан не рекомендует увеличивать количество ОО, за исключением крайней необходимости. Следует потреблять отруби в положенном количестве:

Атка – 1,5 ст. л. или 22,5 г*.

Чередование – 2 ст. л. или 30 г.

Стабилизация – 2,5 ст. л. или 37,5 г в БО (белково-овощные дни) и 1,5 сл. л. в БЧ (белковый четверг).

Закрепление – 3 ст. л. или 45 г в БО и 1,5 ст. л. в БЧ.

*Нормы в граммах указаны из расчета 15 грамм в одной ложке ОО. Вес других отрубей в 1 ложке отличается от веса отрубей из овса.

  1. Возраст, с которого разрешается соблюдать диету Дюкана – 18 лет, однако женщины могут соблюдать принципы питания по Дюкану с 17 лет.
  2. Соблюдение диеты Дюкана в период беременности запрещено за исключением случаев тяжелого ожирения, когда существует угроза жизни или здоровью матери или ребенка. В таком случае, соблюдение диеты возможно с разрешения гинеколога. То же касается периода кормления грудью: диета запрещена, кроме случаев крайней степени ожирения, после одобрения педиатра и только после ввода прикорма.
  3. Увеличение ЧБ дней по соотношению к БО возможно при застоях веса более пяти дней. В таких случаях разрешается график 2 БО/1 ЧБ, но не более двух циклов (6 дней).
  4. В случае срыва на этапе Атаки диету рекомендуется начать сначала, если продолжительность Атаки составляла менее 4 дней. При длительности более 4х дней необходимо добавить еще один день к Атаке.
  5. ЧБ день на этапе Чередования допускает использование ДОПов, однако на этапе Закрепления в белковый четверг не допускается применение в пищу ДОПов.

Эти новости диеты Дюкана были обнародованы создателем диеты во время прямого общения с участниками группы ДД в социальной сети VK в формате ответов на волнующие аудиторию вопросы.

Источник: https://dukanhub.com/novosti_dd/

Диета по Дюкану: последние новости из первых уст! Специально для Woman.ru

Пьер Дюкан для Woman.ru: «Если бы русские питались традиционно, они бы не толстели!»

Приехав в Россию, Пьер Дюкан встретился с местной интернет-общественностью на телемосте, организованном издательством «Эксмо», и ответил на самые актуальные вопросы Woman.ru о диете Дюкана.

Woman.ru: У худеющих россиянок очень популярны разгрузочные дни. Считается, что они не только позволяют быстро постройнеть на пару кило, но и дают возможность лучше войти в любую диету, а также подстегнуть процесс потери веса, когда он застыл на стадии «плато». Как вы относитесь к разгрузочным дням?

Пьер Дюкан: Лично я не считаю, что разгрузочные дни нужны. Но если вы понимаете, что такие дни вам приносят облегчение, то, конечно, применяйте этот метод. Однако только до моей диеты. Если вы не на ней, то можете пробовать любые разгрузочные дни. А когда вы начали диету по Дюкану — пожалуйста, следуйте ей, не отклоняясь, и выполняя все, что я предписал.

Тем, кто худел на диете по Дюкану, а потом вдруг перестал, Пьер Дюкан посоветовал не экспериментировать с разгрузочными днями, а увеличить физическую нагрузку, пить еще больше воды и предельно разнообразить рацион.

Woman.ru: Посещая Россию не впервые, вы, вероятно представляете себе и общие, и сезонные особенности питания россиян. Значительная часть продуктов из вашего «списка 100» в нашей стране остается гурманской редкостью. Может быть, вы обдумаете предложение адаптировать свой лист разрешений под продуктовые реалии нашей страны?

Пьер Дюкан: Да, я вижу и знаю, как русские едят, и в любой стране есть свои пищевые привычки и любимые продукты. И мне это очень нравится; существование традиционных продуктов на какой-то ограниченной географической территории не абсурдно, это проявление обмена между человеком и природой. Национальные традиции питания создавались поколениями и поколениями, и прошли проверку, которая доказала, что такая еда хороша в этом краю. Например, в России холодно, поэтому тут едят больше жирной пищи. Традиции я очень уважаю, но, к сожалению, их нации-носители поменяли свои пищевые привычки. Сейчас еда становится индустриальной, происходит некая глобализация подхода к питанию, добавление искусственных элементов. Все теперь едят продукты, несвойственные местности, где люди родились и выросли.

И смотрите — в основном продукты приходят из богатых стран в бедные, в том числе и потому, что у богатых стран есть возможность рекламировать их. Ужасная привычка перекусывать и фастфуд появились у нас тоже по этой причине. И если бы русские сохранили свой исконный образ жизни и питания, они бы не толстели. К сожалению, мы не можем поменять мир, но можем поменять свой режим. И дело не только в еде — вы не представляете, как много может дать вам физическая активность.

Woman.ru: С начала 2014 года в прессе активно обсуждается масштабное исследование ученых Калифорнийского Университета, которые, изучив состояние более 6 тысяч добровольцев, пришли к выводу, что диета с высоким содержанием животного белка (более 0,8 гр в день на 1 кг веса) в долгосрочной перспективе уменьшает продолжительность жизни и пагубно сказывается на здоровье, особенно в возрасте старше среднего. Американский профессор Вальтер Лонго даже заявил, что вред мясного протеина сопоставим с вредом курения. Вы знакомы с этими данными?

Пьер Дюкан: Конечно, я знаком с этими исследованиями. И они никак не касаются моей диеты. Я даю диету, богатую протеином, всего на несколько дней — четыре, максимум пять. Мой план часто называют белковой диетой, но это не так, я лишь говорю, что мы можем есть столько белка, сколько хотим, но я всегда прошу тех, кто следует моей диете, есть овощи, и налегать по большей части на овощи. Кроме того, богатую протеином диету я рекомендую не всем, а только тем, у кого есть серьезный лишний вес, который угрожает качеству жизни и даже самой жизни. Ведь есть и другие исследования, которые доказывают, что люди, больные ожирением, живут в среднем на девять лет меньше. И несколько дней протеинового питания для них — это в любом случае лучше, чем медикаменты.

Что действительно опасно для здоровья, так это сахар и животный жир, а не белки. Всегда нужно искать то, что присуще человеческому организму. Тысячелетия человек жил как охотник и собиратель. И у современного человека физиология и анатомия охотника и собирателя, и есть ему надо мясо и овощи. А все остальное может быть очень приятно, но не предназначено природой для питания человека.

Сегодня мы имеем дело с поколением людей, которое специалисты называют «наполовину диабет — наполовину лишний вес» (Пьер Дюкан употребил непереводимую игру французских слов. - прим. ред.), и это основной фактор смертности в наши дни. Сахар отвечает и за диабет, и за лишний вес, раковые клетки питаются сахаром. И дело в том, что я точно знаю, что эти исследования (о вреде протеина. - прим. ред). финансированы производителями сахара.

Вы же понимаете, что есть бизнес, есть экономика. И некоторые производители имеют очень сильное лобби. Стоимость подобных исследований очень высока, и за ними всегда стоит кто-то, кто заинтересован в конкретных результатах. И я в данный момент обвиняю производителей сахара во всем вреде, причиненном сахаром и белой мукой. К сожалению, существуют люди, которые используют свою финансовую мощь для формирования определенного общественного мнения и поведения людей.

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/100916/

Поделиться этой записью: