Крем суп из брокколи диета

Содержание

Как приготовить вкусный суп из брокколи, чтобы похудеть?

Оглавление

Капуста брокколи признана одним из лучших продуктов для диетического питания. Из этого овоща можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые не только помогут утолить голод без вреда для здоровья, но и окажут положительное влияние на вес, помогая избавиться от лишних килограммов. К числу наиболее эффективных оздоровительных рецептов относят суп из брокколи для похудения.

В чем польза брокколи для снижения веса

Польза брокколи для снижения веса обусловлена химическим составом этого овоща. Соцветия капусты содержат большое количество клетчатки, которая нормализует пищеварение, улучшает работу ЖКТ и тем самым способствует быстрому и полноценному усвоению витаминов и минералов. Это благотворно влияет на процессы обмена веществ и помогает быстрее избавиться от лишнего веса.

В сочных соцветиях зеленой капусты присутствуют незаменимые аминокислоты, которые оказывают воздействие на рецепторы, отвечающие за чувство голода. Доказано, что эти вещества ускоряют процесс похудения. Суп из брокколи быстро и надолго утоляет голод, что также способствует снижению массы тела.

Брокколи отличается низкой калорийностью – всего 28 ккал на 100 г продукта. Примерно такое же количество калорий организм тратит на переваривание диетического супа из зеленого овоща, поэтому приверженцам здорового питания, регулярно использующим в рационе такую капусту, трудно набрать лишние килограммы.

Рецепты супа

Существует множество рецептов супов с добавлением брокколи, которые помогут разнообразить диетическое меню.

С овощами

Для любителей вегетарианских блюд отлично подойдет рецепт супа из нескольких видов полезных овощей. Чтобы его приготовить, понадобится:

  • картофель – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • брокколи – 150 г;
  • вода – 1,5 л;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • петрушка, укроп – 1 пучок;
  • соль – 1 щепотка.

Картофельные клубни следует очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кипяток и варить до полумягкого состояния. После этого добавить к картофелю измельченный лук, сладкий перец, нарезанный тонкими полосками, и натертую на крупной терке морковь. Проварить смесь 5-7 минут, положить в кастрюлю брокколи, всыпать соль, размешать и прокипятить еще 1-2 минуты. Готовый суп приправить измельченной зеленью и постным маслом.

С цветной капустой

Легкий овощной суп для стройности, обладающий отличным вкусом, можно приготовить из цветной капусты и брокколи. Необходимо взять:

  • вода – 2 л;
  • брокколи – 200 г;
  • цветная капуста – 200 г;
  • морковь – 2 шт. небольшого размера;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль – 3-4 г;
  • зелень – 1 пучок (по желанию).

Предварительно разделив брокколи и цветную капусту на соцветия и промыв их под проточной водой, необходимо отварить овощи в кипящей соленой воде в течение 5-7 минут и откинуть их на дуршлаг. В бульон положить нарезанные кубиками морковь и лук, варить 10-15 минут (до готовности). Затем положить в кастрюлю подготовленную ранее брокколи и цветную капусту, прокипятить еще 2-3 минуты. При желании в суп добавить мелко нарубленную петрушку и укроп.

С плавленым сыром

Для питательного супа с брокколи и плавленым сыром нужно взять:

  • вода – 2,5 л;
  • сыр плавленый “Дружба” – 2-3 шт.;
  • брокколи – 400 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • приправа хмели-сунели – ¼ ч. л.;
  • соль – 1-2 ч. л.;
  • перец черный молотый – на кончике ножа.

Очищенный лук и картофель порубить мелкими кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Капусту вымыть, разделить на соцветия. Плавленые сырки, предварительно охлажденные в морозильной камере, натереть на терке, а затем опустить их в кипящую воду, постоянно помешивая, пока сырная масса не растворится.

После этого необходимо положить в кастрюлю картофельные кубики и прокипятить смесь в течение 10 минут. Затем нужно добавить в суп остальные овощи и оставить блюдо на огне еще на 10 минут. В конце приготовления в емкость засыпать хмели-сунели, размешать, накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

С курицей

Сытное и полезное диетическое блюдо для правильного питания можно получить, если использовать в приготовлении супа куриное мясо. В список необходимых продуктов входят:

  • куриная грудка – 300 г;
  • картофель – 3 средних клубня;
  • морковь – 1 шт. крупного размера;
  • брокколи – 300 г;
  • сельдерей – 2-3 стебля;
  • вода – 3 л;
  • соль;
  • специи, лавровый лист.

С куриной грудки удалить жир и кожу, нарезать мясо на небольшие части и отварить до готовности в кипящей воде вместе с нарезанным кубиками картофелем, измельченной морковью, луком и кусочками сельдерея (20-30 минут). Суп посолить, добавить брокколи, проварить еще 5 минут, положить в кастрюлю специи и лавровый лист. Подавать блюдо рекомендуется со свежей зеленью.

С шампиньонами

Чтобы разнообразить рацион, в диете можно использовать блюдо с добавлением шампиньонов. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • капуста брокколи – 500 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • молоко обезжиренное – 2 стакана;
  • сливочное масло – 60 г;
  • соль – щепотка;
  • смесь приправ (майоран, орегано, базилик, тимьян, сушеный молотый чеснок) – щепотка.

Соцветия капусты опустить в кипящую соленую воду и варить на слабом огне в течение 5 минут. Овощ должен стать мягким. После этого необходимо добавить к брокколи грибы и оставить смесь на плите еще на 8 минут.

Готовые капустные соцветия и шампиньоны поместить в чашу блендера, влить молоко, 250 мл овощного бульона и измельчить ингредиенты до пюреобразной консистенции. Смесь переложить обратно в кастрюлю, вскипятить, добавить приправы, размягченное сливочное масло и соль. Подавать суп рекомендуется с сухариками из ржаного хлеба.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы суп из капусты брокколи принес как можно больше пользы при похудении, во время приготовления блюда необходимо соблюдать некоторые рекомендации. В первую очередь они касаются времени варки капустных соцветий. Держать овощ в кипящей воде можно не более 10 минут, в противном случае брокколи потеряет большую часть витаминов, а ее вкус ухудшится.

Для приготовления блюда можно брать как свежую, так и замороженную капусту. Если брокколи хранилась при низкой температуре, перед началом варки размораживать ее не надо.

Готовя диетический суп, следует исключить предварительную жарку овощей, т. к. это увеличивает калорийность блюда и делает его менее полезным. Также рекомендуется ограничить использование соли: этот продукт способствует задержке жидкости в тканях и тормозит процесс похудения. Не следует готовить суп на наваристых мясных или рыбных бульонах.

Результаты и отзывы

Соблюдение правил приготовления супа из капусты брокколи и регулярное употребление этого блюда наряду с другими диетическими продуктами помогает избавиться от 3-5 кг в течение 14 дней, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы.

Мария, 33 года, г. Москва: В своей жизни перепробовала много разных диет, т. к. всегда были проблемы с лишним весом. Когда удалось сбросить нужное количество килограммов, перестала жестко ограничивать себя в еде, но от правильного питания не отказалась. Сейчас ем много овощей, диетическое мясо. Особенно люблю суп с брокколи – вкусно, полезно, минимум калорий. Рецептов такого супа много, поэтому он никогда не надоедает.

Алина, 29 лет, г. Свердловск: После родов набрала лишние килограммы, но садиться на жесткую диету не хотела – кормила грудью и боялась навредить ребенку. Стала искать рецепты здорового меню и решила попробовать суп из брокколи. Этот овощ никогда особо не любила, но в супе он намного вкуснее, поэтому такое блюдо ела с удовольствием. Не могу сказать, что сильно похудела, но несколько килограммов с таким рационом все же сбросила.

Крем Суп Из Брокколи Диета. Как приготовить вкусный суп из брокколи, чтобы похудеть?0Крем Суп Из Брокколи Диета. Крем супы из брокколи. Рецепт-ШОК, диетический суп из … 1 ингредиента! + еще несколько интересных рецептов из брокколи.Крем Суп Из Брокколи Диета. Приготовление супа из брокколи: лучшие рецепты

Источник: https://gidbody.com/problemy-s-vesom/dieticheskie-bljuda/supy/iz-brokkoli-dlja-pohudenija

Диетический суп-пюре с брокколи

Крем Суп Из Брокколи Диета. Крем-суп из брокколи

OkoolinaПоваренок 7 уровня

  • 27 января 2020, 14:19
  • 5883
Крем Суп Из Брокколи Диета. Десять диетических рецептов супа из брокколи: полезно и вкусно

Для меня февраль месяц означает, что я должна сесть на очень щадящую диету. Поэтому, совершенно ничего жаренного и томлённого в масле. Предлагаю вам суп-пюре из овощей и брокколи с добавлением сливок 10 %, Для подачи добавим в тарелку буквально 1 ч л оливкового масла. Полезный, нежный на вкус суп подойдёт всем, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты для «Диетический суп-пюре с брокколи»:

Для супа

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2207 ккал
белки
134.2 г
жиры
103.3 г
углеводы
271.2 г
Порции
ккал
735.7 ккал
белки
44.7 г
жиры
34.4 г
углеводы
90.4 г
100 г блюда
ккал
43.1 ккал
белки
2.6 г
жиры
2 г
углеводы
5.3 г

Рецепт «Диетический суп-пюре с брокколи»:

Крем Суп Из Брокколи Диета. Диетический суп-пюре с брокколи

Суп вкусней для меня только что сваренный. Поэтому я его варю "на разок". Ставим кастрюлю с водой 500 мл на огонь. Доводим до кипения и выкладываем в кипящую воду овощи, порезанные произвольно. Выкладываем все овощи кроме брокколи и чеснока. Варим овощи до готовности. Далее выкладываем к готовым овощам соцветия брокколи и зубчики чеснока. Солим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут. Снимаем с огня и пюрируем. Я использовала погружной блендер.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Ставим опять на огонь, вливаем сливки, соединяем. Доводим до кипения, пробуем на соль, корректируем по вкусу и снимаем с огня. Суп-пюре готов. Даём постоять немного.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Разливаем суп по тарелкам. Кладём зелень по желанию и добавляем в тарелку супа по 1 ч л оливкового масла. Подаём.

Нравятся наши рецепты?
Крем Суп Из Брокколи Диета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?Крем Суп Из Брокколи Диета. Крем Суп Из Брокколи Диета.
Описание: Для меня февраль месяц означает, что я должна сесть на очень щадящую диету. Поэтому, совершенно ничего жаренного и томлённого в масле. Предлагаю вам суп-пюре из овощей и брокколи с добавлением сливок 10 %, Для подачи добавим в тарелку буквально 1 ч л оливкового масла. Полезный, нежный на вкус суп подойдёт всем, кто придерживается здорового питания.Ингредиенты:Вода, Лук репчатый, Морковь, Кабачок, Картофель, Брокколи, Сливки, Чеснок, Соль, Масло оливковое, Зелень.

Фотографии «Диетический суп-пюре с брокколи» от приготовивших (2)

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/162813/

Приготовление супа из брокколи: лучшие рецепты

Брокколи используется в приготовлении вкусного супа для похудения. В блюде базовый компонент удачно сочетается с другими овощами.

Существует много вариантов диетического супа из брокколи. Правильное приготовление блюда позволяет сохранить все полезные свойства овоща.

Действительно ли брокколи – один из самых диетических овощей для похудения

Брокколи относится к крестоцветным. В 100 граммах содержится всего 30 калорий. При этом овощ можно назвать пищей с отрицательной калорийностью. Это означает, что организм на его переваривание тратит больше калорий, чем извлек из самого продукта.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Употребление способствует утолению голода без урона для фигуры. Брокколи содержит большое количество пищевых волокон, поэтому способствует нормализации стула, что актуально для людей, сидящих на диете.

Всем ли можно

Продукт разрешено употреблять не всем. К основным противопоказаниям относят: гастрит с повышенной кислотностью, панкреатит, язву, а также соблюдение диеты, исключающей грубую клетчатку.

Брокколи не рекомендуется жарить, так как в процессе готовки плод выделяет канцерогены, которые накапливаются организмом.

Польза овоща

Брокколи полезен для здоровья, как как обладает следующими свойствами:

  1. Богат калием, натрием, кальцием, цинком, марганцем, железом. В составе также есть витамин А, Е, К, С, РР, группы В. Благодаря комплексу аминокислот, способствует улучшению обмена веществ и комплексному омоложению организма.
  2. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови, что предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии.
  3. В состав входят вещества, способствующие естественной нормализации уровня сахара в крови. Поэтому овощ полезно есть людям, страдающим от сахарного диабета первого и второго типа.
  4. За счет содержания комплекса витаминов группы В помогает нормализовать функционирование нервной системы.
  5. Защищает жизненно важные органы от образования злокачественных опухолей.
  6. За счет содержания клетчатки обеспечивает профилактику запоров.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Овощ можно употреблять людям, сидящим на диете. Суп из брокколи – одно из наиболее популярных блюд для худеющих.

Правила приготовления супа-пюре (крем-суп)

Овощной суп готовят из качественной капусты брокколи, разобранной на соцветия. На них не должно быть гнили и плесени. Сам овощ должен обладать насыщенным зеленым цветом.

Чтобы получить крем-суп, отваренные овощи и другие компоненты блюда измельчают в блендере до однородной консистенции сразу же после приготовления.

Важно! Соцветия варят не более 10 минут. При продолжительной термической обработке из капусты извлекаются канцерогенные вещества, наносящие значительный урон здоровью.

Варианты рецептов вкусных и низкокалорийных супчиков

Суп из брокколи готовится по разнообразным рецептам. Блюдо, независимо от вариации, хорошо утоляет голод и помогает сбросить лишний вес.

Крем Суп Из Брокколи Диета.

Рецепты:

Блюдо

Продукты

Пошаговое приготовление

Для веганов

  • 600 г брокколи;
  • стакан обезжиренного молока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 20 г сливочного масла;
  • чайная ложка семян кунжута;
  • соль;
  • кардамон по вкусу.
  1. Промойте капусту и удалите толстые стебли.
  2. Положите соцветия в воду и варите до готовности.
  3. Переложите соцветия в чашу блендера и долейте немного овощного бульона.
  4. Добавьте в пюре молоко, муку, масло и кардамон. Тщательно перемешайте.
  5. Перед подачей к столу подогрейте.

С грибами

  • 400 г брокколи;
  • 250 г шампиньонов;
  • 100 г нежирных сливок;
  • базилик, соль и перец по вкусу.
  1. Нарежьте шампиньоны пластинками.
  2. Соедините половину всего объема грибов с базиликом и брокколи и добавьте воды.
  3. Варите продукты до готовности.
  4. Часть бульона слейте. Оставшееся содержимое кастрюли измельчите с помощью блендера.
  5. Добавьте оставшийся бульон, грибы, сливки, соль и тщательно перемешайте.

С форелью

  • 200 г брокколи;
  • 200 г шпината;
  • крупная луковица;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • столовая ложка сахара;
  • стакан обезжиренных сливок;
  • 250 г форели;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 5 миллилитров кунжутного масла;
  • молотый перец и соль по вкусу.
  1. Пожарьте на растительном масле измельченный лук.
  2. Положите лук в кастрюлю, добавив брокколи, шпинат, сахар и соевый соус.
  3. Продукты варят 15 минут.
  4. Пока заготовка варится, обжарьте кусочки форели на кунжутном масле.
  5. В сваренные овощи добавьте сливки и измельчите блендером. При желании блюдо можно готовить без сливок.
  6. Суп употребляют вместе с форелью.

С цветной капустой

  • 1,5 литра говяжьего бульона;
  • 70 г брокколи;
  • 100 г цветной капусты;
  • морковь;
  • 2 картофелины;
  • 100 г тыквы;
  • 2 помидора;
  • укроп по вкусу;
  • оливковое масло.
  1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте овощи в кастрюле с толстым днем.
  2. Добавьте к луку и моркови тыкву, нарезанную кубиками.
  3. Разделите всю капусту на соцветия.
  4. Жарьте овощи, постоянно помешивая их.
  5. Нарежьте очищенный картофель небольшими кубиками. Также очистите помидоры от кожуры.
  6. При желании в блюдо можно добавить говяжье мясо.
  7. Овощи нужно залить бульоном и начать варить в течение 15 минут.
  8. За 5 минут до готовности в суп-пюре из цветной капусты и брокколи нужно добавить специи и соль.

Сырный

  • 2 куриных бедра;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • 3 картофелины;
  • 400 г брокколи;
  • банка консервированного горошка;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  1. Отварите в течение 30 минут курицу.
  2. Пока готовится мясо, подготовьте овощи и зелень.
  3. Кольца лука жарят до золотистой корочки. К луку добавляют тертую морковь и продолжают жарить.
  4. К овощам добавляют 0,5 стакана воды и муку, после чего продолжают готовить до загустения.
  5. Картофель нарезают кубиками. Овощ добавляют в бульон.
  6. Когда картофель будет готов, добавьте тертый плавленый сыр. Когда он растворится, добавьте брокколи и консервированный горошек.
  7. Когда суп закипит, добавьте соль и специи по вкусу.

С овсянкой

  • 600 г базового компонента;
  • 125 г овсяных хлопьев;
  • 150 г моркови;
  • 80 г репчатого лука;
  • 20 г растительного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • специи и соль по вкусу.
  1. Подготовьте овощи. Вскипятите воду и добавьте измельченные овощи.
  2. Обжарьте измельченный лук и добавьте его к заготовке.
  3. Отделите бульон от овощей.
  4. Добавьте к бульону брокколи и овсянку.
  5. Суп нужно превратить в пюре с помощью блендера.

С курятиной и тыквой

  • куриная тушка;
  • 13 стаканов воды;
  • 2 килограмма очищенной тыквы;
  • 1 кочан брокколи;
  • 6 морковок;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 3 чайные ложки соли.
  1. Сложите разделанную курятину в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите заготовку до кипения, а затем варите мясо 1 час.
  2. Уберите мясо из бульона. В жидкость добавьте соцветия, тыкву, морковь и лук.
  3. Доведите до кипения и убавьте огонь.
  4. Посолите, накройте суп крышкой и варите 15 минут.

Куриный с кукурузой

  • 225 г соцветий;
  • 50 г сливочного масла;
  • 225 г риса;
  • одна нашинкованная луковица;
  • 25 г муки;
  • 300 миллилитров молока;
  • 0,5 литра бульона;
  • 55 г кукурузных зерен.
  1. Отварите в течение трех минут соцветия брокколи.
  2. Растопите в кастрюле кусочек масла, высыпьте лук, рис и кусочки куриного филе. Обжарьте в течение 5 минут.
  3. Уберите кастрюлю с огня и добавьте в ее содержимое муку.
  4. Поставьте на слабый огонь, а через 2 минуты добавьте молоко и бульон.
  5. Спустя 5 минут добавьте кукурузу и брокколи. Варите еще 10 минут.

Овощной с индейкой

  • 450 г голени индейки;
  • одна картофелина;
  • одна морковь;
  • стебель лука-порея;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 100 г консервированной фасоли;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и любимые специи по вкусу.
  1. Индюшиное мясо залейте 2,5 литрами воды и варите 1,5 часа на слабом огне.
  2. Добавьте лавровый лист, специи и варите еще 15 минут.
  3. Достаньте курицу и отделите мясо от костей.
  4. На сковороде разогрейте мясо и добавьте морковь и лук. Жарьте 5 минут, а затем добавьте томатный соус и овощи.
  5. Добавьте фасоль, брокколи и кукурузу. Варите 5 минут и добавьте специи.

Простой в мультиварке

  • 6 куриных крылышек;
  • 300 г базового компонента;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • морковь;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Добавьте подготовленные овощи и крылышки в чашу мультиварку, дно которой смазано растительным маслом.
  2. Добавьте 2 литра воды, специи и соль.
  3. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение 40 минут.

Полезное видео

Основные выводы

  1. Брокколи – это полезный диетический овощ, из которого можно готовить вкусный суп.
  2. Продукт нельзя жарить, поскольку он в процессе жарки выделяет канцерогены.
  3. Не употребляют продукт при хронических заболеваниях ЖКТ.
  4. В приготовлении супа использую не только основной компонент, но и нежирное мясо, сыр, морковь, лук, цветную капусту, картофель и другие диетические продукты.

Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/sup-pyure-iz-brokkoli.html

Поделиться этой записью: